La CBP est une maladie auto-immune chronique du foie qui peut progresser lentement avec le temps. Comme pour les autres maladies chroniques, il est important que les personnes atteintes de CBP prennent soin de leur santé générale afin de contribuer à ralentir la progression de la maladie et de réduire le risque de complications liées à d’autres maladies chroniques.
Le maintien d’une bonne santé générale passe notamment par une alimentation saine et de bonnes habitudes alimentaires.
Une alimentation saine peut aider à réduire le risque de complications associées à la CBP, comme l’ostéoporose, la stéatose hépatique, l’hypertension portale et les maladies cardiovasculaires.
Après un diagnostic de CBP, il est naturel de se demander quels aliments privilégier. Les spécialistes de la CBP recommandent d’adopter une alimentation saine et de faire régulièrement de l’exercice. Puisque chaque personne atteinte de CBP est différente, il n’existe pas un seul régime alimentaire convenant à tout le monde. Voici quelques conseils pour vous aider à trouver l’alimentation saine qui vous convient.
Préparez une liste de repas, planifiez les repas des sept prochains jours et dressez votre liste d’épicerie pour la semaine. Pour simplifier la planification, utilisez les restes pour les dîners et prévoyez des déjeuners semblables d’une journée à l’autre.
Choisissez un objectif à la fois afin de transformer progressivement le comportement souhaité en habitude. Vos objectifs devraient être SMART : spécifiques, mesurables, atteignables, réalistes et définis dans le temps.
Utilisez un journal alimentaire ou un outil en ligne pour consigner tout ce que vous mangez pendant une semaine. Mettez-vous ensuite au défi de fixer de nouveaux objectifs pour la semaine suivante.
À partir des renseignements ci-dessous, choisissez une ou deux mesures que vous pouvez prendre dès aujourd’hui pour planifier des repas plus sains. Lorsque vous serez à l’aise avec ces changements, revenez sur cette page et choisissez un autre conseil à mettre en pratique.
Prenez le temps de consulter le Guide alimentaire canadien pour trouver des idées de repas, des conseils pour l’épicerie et de bonnes habitudes alimentaires :
https://food-guide.canada.ca/fr/
Lorsque vous êtes atteint de CBP, il est très important de consommer suffisamment de protéines pour développer et maintenir votre masse musculaire et votre force ainsi que pour soutenir le bon fonctionnement de votre système immunitaire.
Conseil : Pour atteindre plus facilement votre objectif quotidien, consommez une source de protéines à chaque repas et avec la plupart de vos collations.
Les fibres contribuent au maintien d’un taux de cholestérol sain et d’une bonne santé intestinale. Elles aident également à contrôler la glycémie et à maintenir un poids santé. Les fibres nourrissent aussi les bonnes bactéries de l’intestin, qui jouent un rôle dans la réduction de l’inflammation et la prévention des maladies.
Conseil : Consommez des grains entiers, des fruits, des légumes, des noix, des graines et des légumineuses afin d’obtenir suffisamment de fibres chaque jour.
Les lipides alimentaires jouent un rôle important dans l’absorption de certaines vitamines, notamment les vitamines A, D, E et K. Cette fonction est particulièrement importante aux stades plus avancés de la CBP. Les lipides participent également à la production des hormones et au bon fonctionnement du cerveau. Les gras insaturés offrent généralement plus de bienfaits nutritionnels que les gras saturés.
Conseil : Les huiles qui demeurent liquides à température ambiante constituent de bonnes sources de gras insaturés.
Les personnes atteintes de CBP présentent un risque accru de faible masse osseuse et d’ostéoporose. La consommation d’aliments riches en calcium, comme les produits laitiers, les boissons végétales enrichies et les poissons en conserve avec leurs arêtes, peut contribuer au maintien de la solidité des os.
La vitamine D aide l’organisme à absorber dans le sang le calcium provenant de l’alimentation. De nombreuses personnes atteintes de CBP peuvent bénéficier d’un supplément de vitamine D. Consultez votre médecin ou votre diététiste pour obtenir des recommandations adaptées à vos besoins.
| Nutriment | Sources alimentaires |
|---|
| Protéines | Lait, yogourt, fromage, haricots, lentilles, pois, noix, graines, viande, poisson, fruits de mer, œufs, substituts de repas et poudres de protéines. |
| Fibres | Céréales et pains à grains entiers, gruau à gros flocons, céréales de son, pâtes et riz de grains entiers, peau des fruits et des légumes ainsi que légumineuses comme les haricots et les pois chiches. |
| Lipides sains | Poisson deux fois par semaine; noix et graines, comme les graines de lin moulues dans le gruau ou les graines de chanvre sur les salades; huiles végétales pour la cuisson, comme l’huile d’olive, de canola ou d’avocat. |
| Calcium | Lait et boissons végétales enrichies, yogourt, fromage, tofu préparé avec du calcium, poissons en conserve avec leurs arêtes comme le saumon ou les sardines, et légumes verts cuits comme les épinards, le brocoli et le chou. Les légumineuses, les noix et les graines en contiennent également de petites quantités. |
| Vitamine D | Les produits laitiers et les œufs fournissent une certaine quantité de vitamine D. Il peut toutefois être difficile de répondre à tous ses besoins uniquement par l’alimentation. Un supplément de vitamine D peut aider à prévenir et à traiter une carence. |
Adoptez une alimentation saine pour vivre pleinement!
Les personnes atteintes d’une maladie du foie, y compris la CBP, risquent de développer une hypertension portale. Il s’agit d’une augmentation de la pression sanguine dans la veine qui transporte le sang vers le foie. Une consommation excessive de sodium contribue à l’hypertension.
Conseil : Limitez les « 3 P » :
Limitez les aliments emballés, transformés et marinés, car ils contiennent généralement beaucoup de sel. Limitez également le nombre de repas pris au restaurant ou dans des établissements de restauration rapide.
N’ajoutez pas de sel aux aliments cuits à l’eau, au riz ou aux pommes de terre. Rangez la salière et assaisonnez plutôt vos aliments avec des épices, des fines herbes ou des huiles aromatisées.
Une consommation excessive de sucre peut amener le foie à stocker cet excès sous forme de graisse et contribuer à des dommages au foie.
Limitez les aliments riches en sucres ajoutés, comme les produits de boulangerie et de pâtisserie, les friandises, les confitures, les gelées, le miel et les sirops.
Évitez les boissons sucrées comme les boissons gazeuses, les boissons énergisantes et les jus de fruits. Limitez également la quantité de sucre ajoutée aux boissons chaudes comme le café et le thé.
Limitez les desserts et les autres sucreries. Choisissez du yogourt nature ou légèrement sucré, accompagné de fruits frais ou surgelés, de noix et de graines.
Limitez l’utilisation de confitures et de gelées comme tartinades et choisissez plutôt des beurres de noix. Évitez les aliments contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Une diététiste ou un diététiste peut vous offrir des conseils plus personnalisés et vous aider à planifier des repas adaptés à vos objectifs. Entre-temps, utilisez ces renseignements de base pour orienter la planification de vos repas. En cas de doute, consultez votre spécialiste de la CBP.
Si votre CBP s’accompagne d’une cirrhose, consultez le Guide nutritionnel sur la cirrhose.
